페루 Peru Emilio Garcia Carrero 340g
페루 에밀리오 가르시아 카레로 / 워시드
판매가격 29,000원 500점 적립
원산지 USA
브랜드 LAMILL COFFEE
제조사 LAMILL COFFEE
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* 라밀커피는 미국 LA본사에서 매주 로스팅하고 한국지사가 항공으로 매주 수입합니다.

<커피백 색상>

핑크/레드아프리카 싱글오리진
그린중남미 싱글오리진
블루블렌딩 커피

 

Emilio Garcia Carrero 

Huarango, Peru / Washed Process / Tasting Notes: Nougat, Fig, Grape

A clean, clear flavors and a brighter acidity. 


Story

에밀리오 가르시아 카레로는 우아랑고 오주르코 지역에서 2헥타르 정도의 땅을 경작합니다. 에밀리오는 카투라, 버번, 티피카, 카스티요 종 등을 재배해 왔습니다. 주로 티피카를 심었지만 해가 갈수록 여러가지 변종들도 함게 심었던겁니다. 핸드피킹은 에밀리오와 그 가족이 직접 합니다. 적은수의 핸드펄퍼가 펄핑을 하고 24시간 정도 발효시킵니다. 그리고 씻은후 방수매트위에서 7-10일 정도 말립니다.  


Process

워시드 프로세스(Washed Process 또는 Wet Process: 습식건조)는 다양하게 변형되어 전 세계에서 사용되는 가공법입니다. 일반적으로 커피 체리의 외피가 제거되면 커피콩에는 점액질이 붙어 있습니다. 이 콩들은 당분을 분해시키기 위해 약한 발효과정을 거치게 되는데, 그 과정에서 콩에는 점액질의 향이 스며들게 되고 점액질은 느슨하게 됩니다. 그리고나서 헹구고 말립니다. 위시드 프로세스의 커피는 대체적으로 깨끗하고 맑은 향과 밝은 산미를 갖게되는 경향이 있습니다.        



Origins: Peru

Emilio Garcia Carrero is the owner of 2 hectares of land in Ozurco, Huarango district. Emilio has planted the land with a mix of caturra, bourbon, typica and castillo. Previously the farm was entirely planted with typica, but over the years Emilio renovated with different varieties. Emilio picks most of his coffee himself and with the help of his family, but also hires so seasonal workers to help him. Once picked the coffee is processed on a small hand pulper and fermented for around 24 hours before being washed and placed on tarpaulin drying mats. Drying takes around 7 to 10 days.


Washed Process, or “wet” process, is used all over the world in many different variations. Typically, the skin of the coffee cherry is removed and the beans are left with some fruit mucilage stuck to them. The beans go through a mild fermentation to break down the sugars and loosen the fruitfrom the beans, and are then rinsed and dried. Washed process coffees tend to have clean, clear flavors and a brighter acidity.


 

제품 유형 : 볶은 커피

제조회사/원산지 : LAMILL Specialty Coffee / 1112 Westminster Ave. Alhambra, CA 91803 USA

수입 및 판매원 : 라밀스페셜티커피(주)영업소 (식품위생법에 따른 수입신고를 필함)

유통기한 : 제조일로부터 12개월까지 (하지만 로스팅날짜에서 멀지 않도록 가능한 빨리 드시는게 좋습니다.) 

로스팅날짜: 2020년 7월 7일

원료 및 함량 : 볶은 커피 원두 100%

제조시 사용원두 : 페루

중량 : 12oz (340g)

포장재질 : 폴리에틸렌 수지

반품 및 교환 : 라밀스페셜티커피(주)영업소



상품정보고시
제품명 페루 Peru Emilio Garcia Carrero 340g
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브랜드 LAMILL COFFEE
원산지 USA
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